Vandmelon er en fremragende frugt, der effektivt hydratiserer, afgifter og renser hele kroppen på et cellulært niveau. Den er rig på vitamin A og C samt lycopen, beta-caroten, lutein og zeaxanthin, som er fremragende til at yde beskyttelse mod lunger, mund, bugspytkirtel, bryst, prostata, endometrial og tyktarmscancer.
Læs artiklen: Vandmelon og sundhed
Vandmelonsalat med feta
4 personer
20 minutter
Ingredienser
- 1 lille vandmelon i tern
- 200 g feta
- 1 ps. ruccola
- 3 spsk tørristede pinjekerner
- 2 hndf friske mynteblade, fin hakket
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk frisk limesaft / frisk citronsaft
Fremgangsmåde
- Brug en stor salatskål og bland forsigtigt vandmelon, smuldret feta, ruccola. mynte samt pinjekerne.
- Pisk olivenolie, limesaft og salt og peber i en lille skål.
- Hæld dressingen over salaten og server.
