Quinoa indeholder en masse protein og sammen med avocado der indeholder vitamin B6, kalium samt folinsyre, giver denne salat en masse sundhedsfordele. En avocado diæt sænker det såkaldt dårlige kolesterol, mens den fedtfattige diæt tværtimod sænkede det gode kolesterol
Quinoasalat med avocado
4 personer
20 minutter
Ingredienser
- 3 spsk limesaft
- 2 spsk avocadoolie
- ¾ tsk hvidløgspulver
- ½ tsk Himalayan salt
- ¼ tsk peber
- 3 kopper kogte quinoa
- 2 mellemstore avocadoer, hakket
- 1 kop cherry tomater, halveret
- 1 kop agurk, tern
- ½ kop hakket frisk basilikum
- 1/2 kop groft hakket mandler
- 1 forårsløg, skåret i tynde skiver
Fremgangsmåde
- Pisk lime saft, olie, hvidløgspulver, salt og peber sammen i en medium skål.
- Tilsæt quinoa, og de øvrige ingredienser; rør forsigtigt for at blande salaten.
