Rødbeder:
- Er sunde fordi, de indeholder masser af folat, som er vigtigt for din blodproduktion og celledeling.
- Indeholder godt med kalium, der er essentielt for muskler og nerver. Rødbeden er desuden kalorielet og fiberrig og gavner både talje og fordøjelse.
- Indeholder vitamin A, B og C samt opløselige fibre der kontrollerer blodsukkeret, kolesterolniveauet og tarmfunktionen. Rødbeder er rige på beta-caroten, carotenoider og flavonoider – alt sammen kraftfulde antioxidanter
Læs også artiklen: RØDBEDER: RENSER DIN LEVER
TITLE
4 personer
20 minutter & 4 timers bagetid
Ingredienser
- 2 skrællede rødbeder
- 100 g græsk yoghurt
- 200 g salatost
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 tsk salt
- 1 spsk hindbærvineddike
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Læg rødbederne på sølvpapir på en bageplade. Smør dem med olie og drys med salt. Pak rødbederne ind i sølvpapiret og bag dem midt i ovnen i ca. 4 timer.
- Lad rødbederne køle af. Skær dem i små stykker.
- Blend stykkerne indtil de er finthakkede, i en blender eller foodprocessor.
- Tilsæt yoghurt, eddike samt ost og blend til cremet er helt glat. Smag til.
- Pynt eventuelt med nødder, kerner eller krydderurter.
