Denne lækre lette salat, kan enten spises alene eller som tilbehør. Spidskål styrker immunforsvaret, da den har et højt indhold af C- vitamin. Øvrige vitaminer og mineraler som den indeholder er Calcium og K- vitamin. Og kålen indeholder næsten ingen kalorier, men til gengæld en del kostfibre.
Rød spidskålsalat med æbler
4 personer
20 minutter
Ingredienser
- 1 rød spidskål
- 2 mad æbler
- 2 dl rosiner
- 2 dl brombær
- 2 dl mandler
- 1 dl oliven olie
- 1/2 dl akacie honning
- Salt og peber
Fremgangsmåde
- Vask og snit kålen i skiver.
- Vask og skær æblerne i mundrette stykker.
- Grov hak mandler og rist dem godt af på panden, 3-4 minutter.
- Kom salaten en i stor skål og bland de øvrige ingredienser godt sammen med spidskålen.
- Bland olivenolien med honning, salt og peber og kom over.
