Dagens opskrift, Opskrifter, Raw-Food, Salat & Suppe, Vegetar

Papaya salat

Papaya salat

Papayafrugten er proppet med stærke antioxidanter, der forebygger flere alvorlige sygdomme. Frugten indeholder også mange vigtige næringsstoffer, som kroppen skal have hver dag. Blandt andet kostfibre, kobber, folat, magnesium, A og C vitaminer og meget andet.

4 person Tilberedningstid 20 minutter

Ingredienser:

  • 1 papaya – helst umoden
  • 10 cherry tomater
  • 2-3 lange slangebønner
  • 4 stk friske røde chilier (uden kerner).
  • 4 fed hvidløg
  • 2 – 3 spsk peanuts
  • 2 spsk fiskesovs
  • 2 spsk lime saft
  • 1 tsk rørsukker
LÆS OGSÅ:  Boghvede Crepes

Fremgangsmåde:

  1. Kom cherry tomater i en skål og mas dem, så saft og kerner flyder ud, men uden at ødelægge dem helt.
  2. Skyl din papaya og skræl den.
  3. Hvis du bruger en papaya skræller, vil du hurtigt få fine, lange strimler. Du kan købe den i de fleste butikker med asiatiske ingredienser eller på internettet.
  4. Finhak hvidløg og chili. Brug evt. en minihakker, men du kan også bruge en morter.
  5. Kom de finhakkede chilier og hvidløg ned til tomaterne.
  6. Tilsæt herefter fiskesov, sukker og limesaft og bland det godt rundt.
  7. Tilsæt papaya strimlerne og slangebønner.
  8. Lige inden servering blandes peanuts i salaten og det hele vendes godt. Tilsætter du peanuts tidligere, så bliver de en smule bløde i det.
LÆS OGSÅ:  Raw Nutella

Forrige artikelNæste artikel

Skriv et svar