Dagens opskrift, Opskrifter, Raw-Food, Salat & Suppe

Raw tomatsuppe

Raw tomatsuppe

Raw food vil sige at man spiser maden uopvarmet og i dens ‘rå’ form. Den ubehandlede måde uden varmebehandling (ikke over 42C) (madlavning, pasteurisering) eller brug af kemikalier (blegning, tilsætningsstoffer, etc.). Naturligvis er gærede fødevarer også betragtet som et raw food – kefir, ost og andre mejeriprodukter naturligt fremstillet af frisk mælk.

LÆS OGSÅ:  Rødbeder bagt med cashew ost, hasselnødder og timian dukkah

2 personer – Tilberedningstid 15 minutter

Ingredienser:

  • 1 1/2 rød peberfrugt
  • 2 dl vand
  • 1 1/2 dl soltørrede tomater
  • 5 tomater
  • 1/4 løg
  • 2 tørrede dadler
  • 1 fed hvidløg
  • 1 hndf basilikum
  • 1 hndf persille
  • 3/4 dl appelsinsaft
  • 3 spsk tamari (sojasauce)
  • 1/2 tsk peber

Fremgangsmåde:

  1. Blend alle ingredienser -pånær vandet, i en foodprocessor til det bliver til en suppe. 
  2. Kom vandet i lidt ad gangen indtil du opnår den tykkelse du ønsker.
  3. Server suppen i en dyp tallerken med basilikumsblade, persille eller med sorte sesamfrø.
Forrige artikelNæste artikel

Skriv et svar