Køb økologisk kylling for at sikre dyrevelfærd og mindske indtaget af kedelig kemi. Økologi er en landbrugs- og fødevareproduktion, hvor man tager særlige hensyn til miljø, natur og dyrevelfærd. I økologi er der meget fokus på, at dyrene kan udføre deres foretrukne naturlige adfærd, og at dyrene har adgang til motion i det fri.
Kylling med spinat Indian stil
4 personer
1 time
Ingredienser
- 1 kylling
- 1-2 spsk Garam Masala krydderi
- Tandorii krydderi
- 100g mandler
- 50 g rosiner
- 1 pakke frossen økologisk spinat
- Salt, peber, frisk mynte, hel kanel, hele kardemomme kapsler
- 1 spsk. jomfrukokosolie og ekstra jomfruolivenolie
- 1-2 dl. Acido eller fåreyogurt
- 4 dl. Brune ris
- 8 dl. Vand
- 1 spsk. gurkemeje
Fremgangsmåde
- Kyllingen dækkes med Garam Masala krydderi blandet op med jomfruolivenolie
- Læg kyllingen derefter i et ovnfast fad eller stegeso og bag den i ovnen ved ca. 200 grader i ca. 1 time.
- Brune ris skylles grundigt og koges ca. 45 minutter i vand. Der skal dobbelt så meget vand som ris til. Tilsæt 1 spsk. gurkemeje, så får risene en smuk gul farve.
- Spinaten optøes og svitses med lidt Tandorii krydderi, hel kanel og hele kardemomme kapsler, du lige flækker og svitser i jomfrukokosolie på panden. Tilsæt hakkede mandler, rosiner og spinat, salt og peber.
- Bland nogle af risene i og pynt med frisk hakket mynte.
- Retten tilsættes 1-2 dl. Acido eller fåreyogurt
Tip: kan serveres sammen med timianbagte gulerødder, og en lækker råkostsalat.
